そういえば、人生初のナンプラークッキングは何の変哲もない焼うどんの味付けにナンプラーを使いました。
タイ料理で言うところのパッタイのようなものです。
ナンプラーを使うにあたっての工夫といえば「桜エビ」を使ったことぐらいです。
ほんと、何の変哲もない焼うどんでしたが、ナンプラーを使うだけなのに 何かそれらしい香りと仕上がりで胃袋がググゥと唸ったのを覚えています。
繰り返しますが、ほんと、何の変哲もない 焼うどんでしたので、ここでのレシピもろもろは割愛しますね。
野原ヘイヤ
ナンプラーで焼うどん ☆☆☆
