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きんぴらごぼうにはよくトライしますが味が安定しません…というか失敗します。
今回も何かがおかしいなと思いながら作っていたのですが、途中で豚肉を投入して和え飯のタネに方向転換した次第です。実はこれ、ごまかし手としてよくやります。
仕上がったきんぴらを少し刻んで白飯にざっくり和えたらおにぎりにもできますし、そのまま食べるより僕は美味しいと思ってたりします。
この日はトマト・酢漬け（ピーマン）・ぬか漬け（きゅうり・エシャレット・オクラ）を和え飯と一緒にメスティンに盛り付けました。
いつもつけ合わせはピーマンの酢漬けとかぬか漬けを添えます。わりとさっぱりする付け合わせが好きです。
このい日はいつもよりグッと美味しくできたのですが、いかんせん、失敗作の延長なのでレシピは公開しませんが、お試しあれといった具合です。
野原ヘイヤ
