市販のステーキタレも美味しいですが、一人の食事で使い切るのはけっこう大変だったりします。なので僕は自宅でステーキソースを作ります。もちろん、ごく簡単でシンプルなソースです。
材料は、玉ねぎ・にんいく・しょうが。
調味料は、しょうゆ・みりん、好みで砂糖です。
保存できるよに水は加えず使うときに水を加えます。
作り方は簡単です。
- 玉ねぎ・にんにく・しょうがをすりおろす
- しょうゆ・みりんを１に入れる
- あとは混ぜるだけ
これだけです。
保存せず使い切りたいときは水を加えて味を調整します。
分量はいつも気分なのでここではざっくりとしか書けませんが、1人前の使い切りなら材料は、玉ねぎ半分・にんにく１欠・しょうが２欠くらい。調味料の分量は、しょうゆ・みりんを3対1くらいを目安に調整しています。
さて、簡単といっても「玉ねぎをすりおろす」のが面倒なように思えます。ですが、やってみると意外とずりずりといけるので面倒がらずにやってみるといいと思います。僕も以前は玉ねぎを入れずに作っていたのですが、すりおろした玉ねぎを入れるとぐっと味がそれっぽくなるので今では必須です。
